白酒加热是为了去除白酒中含有的一些醛类物质，由于其沸点温度比较低，我们可以将白酒加热到30℃左右，让不利于我们身体健康的醛类物质挥发。加热白酒还能使部分乙醇蒸发，从而降低白酒的度数，缓解醉酒后的头昏等症状。

白酒为什么要加热再喝

将白酒加热就是我们所说的温酒，从健康的角度来说，加热过的酒比不加热的酒更适合饮用。白酒中除了含有酒精和水以外，还含有一些对我们身体有害的醛类物质，而这些醛类物质的沸点很低，如果将白酒加热到一定温度后就可以使其分解蒸发，从而降低白酒对我们身体的损害。

白酒加热不仅能去除有害的醛类物质，还能降低乙醇的浓度。乙醇是酒精的主要成分，能导致饮用者出现头昏醉酒的症状，其沸点也比水要低。如果将白酒加热后，乙醇也会挥发一部分，乙醇的浓度降低后，可以缓解白酒带来的头昏、呕吐等醉酒症状。

醛类物质的沸点最低，一般在20℃-60℃，乙醇的沸点在80℃左右，因此我们温酒时，一般将白酒加热到30℃左右即可。如果加热温度太高，会导致白酒中一些芳香类物质挥发，影响其酒香和口感。