牛种类有黄牛、奶牛、水牛和牦牛等。黄牛的被毛颜色以黄色的比较多，体长一般在1.5-2.5米左右，体重大约200-350公斤；奶牛的毛色为黑白花片，它的风土驯化能力比较强，成年公牛体高大约143-147厘米左右，体重大约900-1200公斤。

一、黄牛

1、黄牛的被毛颜色以黄色的比较多，品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等，黄牛的体长一般在1.5-2.5米左右，体重大约200-350公斤，体格比较强壮，根据产地不同分为不同品种，如秦川牛、西乡牛等。

2、黄牛的适应能力强，而且耐粗饲，放牧性能比较好，在炎热季节不怕日光照射，而且还能正常采食、放牧和反刍。在寒冷季节不畏严寒和大风，还可以正常的采食牧草残根枯枝，有比较强的抗病能力，而且对不少疾病也有特殊的抵抗力。

二、奶牛

1、奶牛原产荷兰，也称荷兰牛，它的毛色为黑白花片，该牛风土驯化能力比较强，世界各国都有引进饲养，并且经过长期的风土驯化和系统的繁殖或同当地牛进行杂交，育成比较适应当地环境条件而且还各具特点的黑白花奶牛。

2、它的体型高大，毛色为明显的黑白花片，后躯比前躯发达，乳房大而且丰满，奶牛只有4只乳头，多余的副乳头一般都短小不出奶。成年公牛体高大约143-147厘米左右，体重大约900-1200公斤，纯种母牛的体高大约130-145厘米左右，体重大约650-750公斤左右。

三、水牛

1、水牛是一种大型动物，体长大约在240-300厘米左右，肩高大约150-180厘米，尾长大约60-100厘米。野生的雄性水牛大约重1200千克，雌性体重可达800公斤左右，而家养的体重大约在250-550公斤左右。它经常在池塘中浸泡、打滚，这样有利于它散热，而且性情温顺容易管理。

2、水牛的皮厚、汗腺极不发达，比较热的时候需要浸水散热，经常泡在水中。它的被毛比较稀疏，大部分颜色为灰色至灰黑色，尾巴比较长，在尖端毛比较浓密，水牛一般在早上和傍晚进食，主要食物是草、叶子和水生植物等。

四、牦牛

1、牦牛的头部比较大，角比较粗，全身毛色以深黑褐色为主，在体侧下部有逆生粗长毛，尾比较短并且有蓬松长毛。牦牛的形状和水牛相似，其体长大约有2-3米，尾长大约37-46厘米，肩高大约1.3米以上，体重大约在1000公斤左右。

2、牦牛体形防寒保暖，体躯比较紧凑，而且皮厚表面积小，在体侧及下部裙毛密而长，可以御寒防湿，适宜在寒冷气候生存，它能在海拔3200-4800米左右的地方生存。