首先确定最佳栽培白灵菇季节，北方地区以秋季9-10月份为白灵菇菌丝生长最适宜温度，此时菌丝生长快且健壮，待菌丝长满袋后气温下降，适于出菇和子实体生长。

出菇期温度保持12-18℃，空气相对湿度80%-90%，适当通风换气，保持空气新鲜，给一定散射光。

采收第一潮菇后，采用双排墙式覆土出菇，两排菌墙间距20-30厘米，中间填充经过消毒处理的土壤，在填土处打洞至底，喷灌液体菌肥（催菇灵）可增产30%-40%。

出完第一茬菇的白灵菇菌袋，在20-24℃的条件下培养10天，去掉塑料袋，可直接进行覆土栽培出第二茬菇。如果管理方法得当，第二茬菇的产量不比第一茬低多少。

覆土时间：北方地区特别是华北地区，菌袋覆土时间尽量安排在春节以前，这样春节过后，气温逐渐回升，可在4月底前第二茬菇出菇结束。如果覆土时间过晚，气温较高，二茬菇原基易受热死亡。

覆土方法：对于一头出菇的菌棒，可将没出菇的一头朝上立式覆土，对两头出菇的菌棒立式、卧式覆土都可以。但务必注意，不管是立式还是卧式覆土，菌棒间一定留10厘米的空隙。覆土不能过厚，菌棒似露非露为原则。覆土后浇大水一次。

温度控制：白灵菇覆土出二茬菇的关键是控制温度。在生产实践中，往往覆土后菌袋发热，幼菇死亡，二茬菇出菇失败。所以覆土后要注意料温的变化，温度控制在14℃以下，超过14℃要采取一些降温措施。