将海带先泡发洗净切成丝，锅中烧开沸水，加入1大块生姜，倒入海带焯水10分钟，捞出过量，沥干水分放入碗中。将2瓣蒜切成末放入海带，继续加入老干妈、醋、生抽、白糖、香油开始搅拌均匀，喜欢辣椒可以加入辣椒油或切碎的小米椒。

凉拌海带丝怎么做好吃

准备材料：干海带半匹，生姜2大块，大蒜4瓣，老干妈1茶匙，陈醋150克，白糖50克，红辣椒6个，生抽、香油适量。

　　1、准备海带

首先用冷水把干海带泡发，然后清洗海带，多换几次水，海带中很多细沙盐粒，完全清洗干净后再用冷水继续泡发海带1小时。泡发的海带卷成卷，切成小细丝。

　　2、海带焯水

将锅中加入清水煮沸，加入1大块生姜，放入海带焯水10分钟。

　　3、准备调料

把辣椒、生姜和大蒜都切碎，继续加入老干妈、陈醋、白糖、红辣椒、生抽、香油，搅拌均匀后等待海带焯水。

　　4、搅拌均匀

将煮好的海带捞出，过凉水，沥干水分后把调料淋在海带上，搅拌均匀放入冰箱冷藏2小时再食用味道会更好哦。