饲料以全价颗粒饲料为主，青绿饲料（浮萍、黑麦草、苏丹草等）为辅。颗粒饲料蛋白质含量25%以上。鱼体重30-80克时，饲料的粒径为15毫米；鱼体重80-200克，饲料的粒径为2.5毫米；鱼体重200-300克时，饲料的粒径为3.2毫米。除设投饵台外，还要在投饵台附近设置三角形或方形草框。按常规声响刺激方法进行驯化与投喂，2-3夭即可应声上浮抢食。投喂坚持定质、定位、定时、定量的四定原则，7-9月份每天投喂2-3次，其他月份每天投喂1-2次。把握住团头鲂于晴天中午前后和夜间很少摄食，傍晚摄食强度大（16-18时最大，可占日粮的40%-50%）的特点，加大早晨(9-10时)和傍晚（16-17时）的投喂量。日投饵量可占鱼体重的2%-3%。

养殖期间定期注排水调节水质，7-9月份每半月注水1次，每次注水20-30厘米，并视天气和水质情况及时注排水，保持水质活、嫩、爽。每半月每亩用15-20千克生右灰化水全池泼洒。视池中溶氧情况，经常开动增氧机，防止鱼类缺氧浮头。鱼种下塘前用2%的食盐水浸洗5分钟进行鱼体消毒，养殖期间对青饲料要进行消毒，水草用10毫克／升的漂白粉、浮萍用5毫克／升的漂白粉消毒。每半月对食场进行1次消毒。每隔10-15天，投喂土霉素药饵1次，以防止细菌性烂鳃病及肠炎病的发生。