八宝豆豉的做法简单，又好吃。八宝豆豉不单单是可以单独食用，也可以作为一种调味品来烧菜。下面我们就具体来看看八宝豆豉的做法。

八宝豆豉的做法

一、八宝豆豉的做法——豆豉鱼

第一步：将青鱼清洗干净后切成鱼块，放入碗中准备腌制。

第二步：鱼肉块用黄酒，葱姜一起腌制至少两个小时后就可以了。

第三步：炒锅要先加热后，倒入花生油，烧制七成热之后，可以放入鱼块进行煎炸。

第四步：鱼块的双面都金黄色后即可捞出。

第五步：葱段和姜片在炒锅中煸炒爆香，放入鱼块和鸡汤，再用豆豉一起煮。

第六步：鸡汤烧开之后，用小火炖煮直到鱼块变软，收汁。

第七步：出锅前加上些香醋，之后装盘即可。

二、八宝豆豉的做法——豆豉烧豆腐

第一步：淀粉先用水调和成为水淀粉待用。

第二步：豆腐切小块之后，放入碗中，蒜切片，豆豉切碎加入水淀粉中。

第三步：豆腐先用油炸开成为金黄色之后，沥油。

第四步：将油倒出少许之后，在剩下的油中添加酱油和豆豉，蒜和味精，翻炒均匀爆香出来。

第五步：加入豆腐，反复翻炒之后，即可出锅。