乳山生蚝是不可以生吃的，生蚝生吃的风险比较大，容易导致微生物致病菌感染、重金属中毒以及贝毒素中毒。这是因为我国海域管辖并不是特别规范，哪怕是乳山生蚝也不可以生吃，生蚝在吃之前要经过多重清洗，不然体内的毒素无法通过高温破坏。

乳山生蚝可以生吃吗

乳山生蚝不能生吃，国内号称生吃的生蚝其实他们属于干净的生蚝，在养殖的时候没有微生物等致病菌污染，但是仍然不建议生吃，还是加热比较好。

微生物致病菌污染是无法通过蒸煮避免的，最主要的三种病毒风险就是重金属中毒、微生物致病菌污染以及贝毒素中毒。

即使是乳山生蚝也不建议生吃，因为生吃海蛎子是比较危险的，生吃的生蚝味道也不是特别好，因为生蚝还需要剔除体内的泥沙等杂质。