雁鹅是一种中型肉用鹅品种，它是我国较古老的家禽品种，也是我国灰色鹅品种中的代表类型，目前主要存在于东北和华北地区。雁鹅体质结实，体型中等（似鸽子，但比鸽子大），全身羽毛较柔软，看起来比较美观。以往人们对雁鹅羽毛的需求量较大，导致雁鹅数量大大减少，所以我国已于2000年将其列入重点保护对象。

一、雁鹅是什么品种的鹅

1、雁鹅又叫苍鹅，它属于中型肉用鹅品种，是我国灰色鹅品种中的代表类型，目前主要生存于我国东北、华北地区。雁鹅是我国比较古老的家禽品种，虽然它在市场中并不是很常见，但它的养殖历史却比较悠久，其肉质肥嫩鲜美。

2、雁鹅在我国部分地区中有被固定培育，但数量较少，由于雁鹅的生长能力较强，适应性较广，因此饲养方式一般采用野外放牧。

3、雁鹅的体质较结实，体型中等，全身羽毛质地柔软，且较为美观。雁鹅有点像鸽子，但体型比鸽子大。

4、由于以往人们对于雁鹅的羽毛的需求量较大，使得雁鹅的数量大幅度减少，因此在2000年我国将雁鹅列入重点保护的地方鹅品种之一。

5、雁鹅目前存在的数量已经比较少，因此不可购买食用雁鹅，若见到市场中有雁鹅出售，建议及时向有关部门举报。

二、雁鹅与大雁有什么区别

1、科属不同

（1）雁鹅属于鸟纲、雁形目、鸭科，它是一种家禽，是经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种。

（2）大雁属于雁形目、鸭科、雁族、雁属，是雁亚科各种类的通称。大雁是一类大型候鸟，属于我国二级保护动物，常见的大雁有灰雁、豆雁、鸿雁、白额雁。

2、外观不同

（1）雁鹅

①头部主要呈圆形，略呈方形，头上具有黑色肉瘤，肉瘤呈桃形或半球形，且向上方突出，质地较柔软，肉瘤边缘和喙的基部大部分有半圈白羽。

②眼睑呈黑色或灰黑色，眼球为黑色或虹彩灰蓝色，喙部为黑色，较扁阔，胫、蹼呈橘黄色，爪呈黑色。

③雏鹅的全身羽绒一般为墨绿色或棕褐色，成年鹅的羽毛一般呈灰褐色或深褐色，颈部的背侧有一条明显的灰褐色羽带，身体上的羽毛颜色从上往下由深渐浅，至腹腿羽皆为银边羽，排列较整齐。

（2）大雁

大雁的外观略似家鹅，其嘴部扁而宽，嘴甲较宽阔，啮缘有较钝的栉状突起，雄性和雌性的羽色比较相似，大部分为淡灰褐色，并且具有斑纹。

3、生活习性和食性不同

（1）雁鹅

雁鹅被人工饲养时的生活状态以野外放牧为主，其采食速度较快，食量较大，消化能力较强，喜食植物嫩叶、茎芽、草籽，也会采食一些水生杂草。

（2）大雁

①大雁喜欢成百上千只群居在水边，入夜后还会有部分大雁负责在周围警戒，若遇到袭击，则会发生警报声。

②大雁以植物的嫩叶、种子、细根为主食，偶尔会啄食田间的谷物。

③每年春分之后，大雁会飞到北方进行繁殖，秋分后又会飞回南方过冬，大雁群飞行时往往会排成一字形或人字形（人们将其称作雁字，由于行列整齐，又称作雁阵），飞行路线较为笔直。

4、能力不同

雁鹅不会飞行（或只能飞出数米远），大雁善于飞行，而且飞行时间较长。