秋葵别称黄秋葵、越南芝麻、羊角豆等，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产于印度，现广泛栽培于热带和亚热带地区，营养价值非常高，素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用价值，下面我们就一起来看一看吃秋葵能不能降血糖吧！

吃秋葵能降血糖吗？

1、秋葵属低糖食物，膳食纤维的含量极高且含有一些对胰岛B细胞有增强作用的成分，能促进胰岛素的分泌，起到辅助降血糖的作用。

2、秋葵中含有丰富的类胡萝卜素可以维持胰岛素的正常分泌，能够平衡血糖值，从而起到控制血糖的作用。

3、秋葵黏液中的水溶性果胶与黏蛋白能减缓糖分吸收，减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。

吃秋葵有什么好处？

1、帮助消化：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等营养成分，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

2、保护视力：秋葵富含维生素A、胡萝卜素及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一，能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障。

3、保护肝脏：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

4、强肾补虚：秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，因而是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

5、美容养颜：秋葵中富含维生素C以及可溶性的纤维，对于皮肤有着很好的保健效果，同时还具有增进皮肤的美白以及细嫩的作用，还可帮助排除人体内垃圾。

6、减缓衰老：秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。

7、防癌抗癌：秋葵富含的锌、硒等微量元素能增强人体防癌、抗癌能力，其粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。

吃秋葵有哪些做法？

1、凉拌黄秋葵

【材料】黄秋葵250克，食盐2克，鸡精2克，姜3片，蒜半头，生抽5克，香醋5克，香油3克，辣椒2个，白糖3克，水适量。

【做法】①黄秋葵洗净去头尾，纵面切开。②加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟。③捞起即刻放入冰水中冷却过凉。④将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀即可。

2、秋葵炒鸡蛋

【材料】黄秋葵三根，鸡蛋二只。

【做法】①黄秋葵洗净切片备用，鸡蛋打散备用。②锅内放入适量的食油，开中火。③锅热后倒入黄秋葵片翻炒，加入打散的鸡蛋翻炒。④加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀即可。

4、蘑菇炒秋葵

【材料】秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面。

【做法】①秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。②热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。

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