乌鸡的生物学特性主要有哪些(乌鸡的特点与功能)

三农助农2023-05-19 04:09:55佚名

乌鸡的生物学特性主要有哪些(乌鸡的特点与功能)

鸟鸡是我国珍贵的药用鸡种,明代医学家李时珍的《本草纲目》一书中就有记载:泰和老鸡,甘辛热无毒……产于江西泰和、吉、永诸县。俗传老鸡能发小儿疮,家家畜之。乌鸡对人体有滋养补中的作用,是主治妇女身体虚弱,经血不调、崩漏带下的良药。以乌鸡为原料的中成药在我国唐、宋时期已有应用。到明末时期,乌鸡更成为官庭秘方白凤丸的主剂。随着人民生活水平的不断提高,对乌鸡的需要量和重视也日益加强,目前全国有十几个省、市养有乌鸡,同时引种范围仍在不断扩大,不久将来,乌鸡将会成为遍及全国的重要鸡种之一。

乌鸡属于鸟纲,鸡形目,雉科的动物。

乌鸡体型小,雄性成鸡体重不超过2千克,雌性在1-1.5千克以下。与其他鸡明显不同的是:头小颈短,眼黑色,冠小翅短,毪翔能力弱,全被白羽,腿短而呈黑色,毛多而密,距为分叉状,皮肤、骨膜皆呈黑色,肉乌褐色,下颌及两颊生有细而短的许多羽毛,冠后并长有缨状羽丛,头两侧各有一个绿色耳绛。

乌鸡原产于我国江南地区,幼体发育期要求较高的环境温度,较其他家鸡个体生长发育慢,杂食性,采食能力强,成鸡为放牧型,能较多地利用青绿饲料;产蛋母鸡具有很突出的就巢性,每产蛋十几枚就出现就巢行为,停产20-30天。所以,年产蛋量少,平均年产卵在80枚以内,个别高产者可达120枚,平均卵重41克,最大53克,卵壳多为棕色或白色两种。成鸡对环境的适应性尚强,但雏鸡阶段比较娇弱,雏鸡出壳平均体重为25.82克。

乌鸡所含营养丰富,其最突出的是含有丰富的氨基酸,量多质优,特别是赖氨酸,缬氨酸等更多于其他鸡种。

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