圆蘑菇也是我们平时餐桌上最常见的一种蘑菇，所以学习一些关于它的相关知识非常有必要。

圆蘑菇的功效和作用

1、提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

2、镇痛，镇静

巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替m。

3、止咳化痰

蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌

日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

5、通便排毒

蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

圆蘑菇的做法步骤教程

素炒圆蘑菇

1.蘑菇用手撕成小块，洗净，控干水分。

2.葱姜切末。

3.热锅下油放入少许葱姜末炝锅，再放入蘑菇翻炒至蘑菇变软。

4.放入剩下的葱姜末，加水，盐，五香粉翻炒均匀大火烧开。

5.转中火盖盖焖5分钟。

6.再加少许水淀粉勾芡。撒上香菜末出锅即可出锅。

做法二

1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。

3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下

4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，加盐鸡精然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅