榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体，属滋补有益的水果。榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

每100克榴莲的营养成分含量表：

营养元素 含量 营养元素 含量 营养元素 含量 热量 147千卡 维生素B6 0.14毫克 蛋白质 2.6克 脂肪 3.3克 碳水化合物 28.3克 叶酸 116.9微克 膳食纤维 1.7克 维生素A 3微克 胡萝卜素 20微克 硫胺素 0.2毫克 核黄素 0.13毫克 尼克酸 20微克 维生素C 2.8毫克 维生素E 2.28毫克 钙 4毫克 磷 38毫克 钾 261毫克 钠 2.9毫克 碘 5.6微克 镁 27毫克 铁 0.3毫克 锌 0.16毫克 硒 3.26微克 铜 0.12毫克 锰 0.22毫克

榴莲果中营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、B和C都较高。除此之外，榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需的氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高，能提高机体应激的适应能力。

榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。

注：榴莲的营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙、钾等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上10只老母鸡”之说。

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