1、养殖环境：养殖鲈鱼不仅要有适合的水体溶氧量，还要有完善的排灌系统和符合养殖要求的水质。2、放养鱼苗：鱼苗在放养之前要及时进行消毒，消毒时可以使用药剂。3、日常管理：养殖池水要及时进行更换，并适时给养殖池中增氧。4、科学防病：要控制好养殖时投入饵料的分量，减少养殖池中水质的污染和鲈鱼肠炎发生的可能。

一、鲈鱼养殖新技术

1、养殖环境

鲈鱼想要养好就要有适合的水体溶氧量，一旦水体溶氧量出现不足的情况，就很难出现高产的情况。除了水体溶氧量，养殖鲈鱼还要有完善的排灌系统和良好的水质，如果条件充足的话要配备增氧机，在养殖之前，要及时对池水进行消毒，消毒时可以使用石灰水。

2、放养鱼苗

在鱼苗放养之前，给鱼苗消毒的时候可以使用药剂，可以在鲈鱼的饲料中加入维生素对其进行投喂。鲈鱼在放养的时候，要进行分池饲养，鱼池要分大小池，每天的投喂次数适合2次，饲料的主要原料是浮性颗粒饲料，要将充足的维生素B、C添加到饲料中，做好池水的排水工作，要保证池水的清新。

3、日常管理

鲈鱼在饲喂时会在池水中留下残留的饵料，这些残饵会影响到水质，要做好池水的更换。在鲈鱼养殖后期的巡塘要勤，新水要经常进行注入，要适当给池水进行增氧，增氧机要合理使用。饲喂鲈鱼时只需要将其喂到八分饱，要控制好每天的投饵量。

4、科学防病

鲈鱼要用科学的方式对疾病进行预防，鲈鱼在养殖时容易出现肠炎病和肝胆综合症，要保证适当的投饵量，控制好投饵量可以减少水质的污染和肠炎的发生。鲈鱼出现肠炎病的时候，可以在饵料中添加适当广普抗菌药。在预防鲈鱼肝胆综合症的时候，可以在饵料中添加中草药。

二、鲈鱼的种类

鲈鱼包含许多种鱼类，其中最常见的种类有海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈和河鲈，其中海鲈鱼主要在近海和河口海水淡水交汇处分布，松江鲈鱼属于降海洄游鱼类中的一种，大口黑鲈也可以叫做加州鲈鱼，河鲈的原产地在新疆北部地区。