回答稻花的颖片由颖片内方基部的两枚浆片所操纵，开花前，浆片为扁平状，在快要开花的时候，浆片迅速由穗部吸水膨胀，挤压颖片，促成开花，后续浆片失水收缩，颖片闭合。该过程中，温度带来的影响极大。

一、水稻禾谷类作物开花时，稃壳是如何实现开合的

1、原理

水稻花朵的颖片开放与其他花瓣不同，是由颖片内方基部的两枚浆片所操纵。开花之前，浆片为扁平状，在快要开花的时候，浆片迅速由穗部吸水膨胀，往外挤压颖片，从而促成开花，后续当浆片失水的时候，又会收缩，此时颖片闭合。

2、过程介绍

（1）水稻在上午气温升高的时候，颖片逐渐张开，花药接触到干热空气后，迅速破裂，中间的花粉落到雌蕊的两片羽状柱头上，完成授粉。

（2）后续颖片继续张开，花药挂到颖外，剩余的花粉随风飘散。

（3）当颖片张开至最大程度后，逐渐闭拢，将完成授粉的雌蕊封闭在里面，从此不再开放。

（4）受精的子房慢慢的发育成米粒。

（5）在开花的过程中，温度的影响极大。一般将稻穗浸入42-43℃的温水中持续8-10分钟，可以让稻花同时开放。

二、手工快速水稻脱壳方法

1、脱壳方法

目前已经很少采用手工给水稻脱壳的方法，大多都是使用碾米机来进行脱壳。

2、脱壳步骤

（1）在将稻谷烘干去除杂质之后，稻谷进入碾米机，被两个相向旋转的橡胶辊轮挤压，外壳被压破脱落，变成糙米。

（2）糙米进入抛光机中，在大型的砂轮上翻滚抛光，外表的黄色糠皮被去除掉，变成白色的大米。

（3）对大米进行筛选分离，去除掉碎米，然后装袋。