鸭胗大家肯定吃过，它是平时一种常见的肉类食材，其实鸭胗就是动物鸭子的胃，它肉质紧密，韧性十足，吃起来口感特别好，是很多人最喜欢的下酒小菜。但是你们对鸭胗的营养价值与功效了解吗？知道吃鸭胗的好处有哪些吗？如果不知道就随小编一起去看看吧。

鸭胗的营养价值与功效

1、鸭胗的营养价值

鸭胗是一种营养价值特别高的食材，这种食材中含有大量的碳水化合物和蛋白质与脂肪，另外烟酸、矿物质和维生素等物质也是鸭胗中的重要存在，平时人们食用鸭胗能把这些营养物质快速吸收和利用，对促进身体代谢和提高身体素质有很大的好处。

2、鸭胗能补血

补血是鸭胗的重要功效之一，这种食材中含有多种对人体有益的矿物质，其中矿物质铁的含量最高，这种物质是生成血红细胞的重要成分，人体吸收这种物质以后可以提高造血能力，因此平时食用鸭胗能起到良好的补血作用。

3、鸭胗能健胃

鸭胗从中医的角度上看它的味甘、咸，性质平和，可以入胃经，对人类的脾胃不和，胃气不足，以及胃胀和胃痛等多种不良症状都有很好的调理作用，能用于人类多种胃病的辅助治疗，功效十分明显。