腊肠炒荷兰豆是一道家常菜，首先把荷兰豆洗净，摘好，再把腊肠切成薄片。锅中倒入少量食用油，油温升高后加入腊肠翻炒，再加入花椒面、蒜末一起翻炒，翻炒几下后倒入荷兰豆，加入食盐、生抽、鸡精翻炒调味，炒到荷兰豆软榻即可出锅。

腊肠炒荷兰豆是什么菜

腊肠炒荷兰豆是一道普通的家常菜，主要食材是荷兰豆和腊肠，荷兰豆要选择嫩一点的，这样吃起来口感才更好，下面为大家简单介绍一下腊肠炒荷兰豆的做法。

腊肠炒荷兰豆所需材料：荷兰豆200克，腊肠2根，大蒜2瓣，适量食用油、生抽、食盐、花椒面、葱花。

1、把荷兰豆摘好，摘荷兰豆时注意把两遍的茎去掉，要不然吃的时候嚼不烂，摘好后洗干净备用。

2、把腊肠切成片状，大蒜切成蒜末，喜欢吃辣的朋友可以切两个干辣椒。

3、锅中倒入少量食用油，等到油温升高后加入蒜末和干辣椒爆炒出香味，然后把腊肠倒进锅中翻炒。

4、看到腊肠微卷时可以倒入荷兰豆一同翻炒，翻炒几下后加入生抽、食盐花椒面调味，继续翻炒。

5、看到荷兰豆变得软榻即可撒上葱花出锅，清脆好吃。