脱脂是指将牛奶中的脂肪过滤一部分，没有经过脱脂的牛奶叫全脂牛奶，经过脱脂的牛奶叫低脂牛奶。全脂牛奶中的脂肪富含丰富的营养元素，更适合青少年饮用，而胆固醇含量高的中老年人更适合饮用低脂牛奶。

牛奶全脂 低脂 脱脂有什么区别

脱脂是指将牛奶中的脂肪过滤掉一部分，牛奶在加工过程中会根据不同人的需求进行脱脂过滤，所以就有了没有进行脱脂的全脂牛奶和进行了脱脂的低脂牛奶。全脂牛奶的脂肪含量大约在3%，而低脂牛奶的脂肪含量在1.5%左右。

现代医学研究表面，脂肪中含有大量的脂溶性维生素等营养元素，这些营养元素对人体的发育起到重要作用。因此脂肪含量更高的全脂牛奶更适合青少年人饮用，而低脂牛奶更适合胆固醇含量高的中老年人饮用。

在味道口感上，全脂牛奶比低脂牛奶要更有奶香味，喝起来更加浓郁。如果要做一些需要添加牛奶的美食，建议用全脂牛奶或者脂肪含量更高的牛奶，这样能起到很好的提升口感的作用。