白菜苔子花是白菜在进入春天以后抽出菜苔然后开出的黄色小花，它味道清香，可以观赏也可以食用，而且营养价值特别高，只是人们对它了解不多，不知道食用它以后能吸收哪些营养成分，今天小编就为大家具体介绍一下。

1、营养成分

白菜苔子花营养价值特别高，它含有蛋白质和脂肪以及碳水化合物还有维生素等多种对人体有益的营养成分，另外它还含有一些矿物质和微量元素，能促进身体代谢，也能提高人类身体的抗病能力。

2、粗纤维

白菜苔子花是一种粗纤维含量特别高的菜品，这种物质可以润泽肠道，也能清除身体内的毒素，平时食用可以起到清肠排毒的重要作用。另外平时经常吃白菜苔子花还能预防肠道细胞发生癌变，能有效减少肠癌和痔疮等高发疾病的发生。

3、维生素

白菜苔子花中含有丰富的维生素，这些维生素不但能维持人体正常机能还能滋养肌肤，特别是它含有的维生素C和维生素E,都是天然的美容成分，滋养细嫩肌肤，也能抑制色素沉积，可以减少色斑、皱纹生成，能让人们的皮肤变得越来越好。

4、果胶与微量元素

白菜苔子花中还含有丰富的果胶，这种物质可以清理有一些微量元素钙、铜以及钼等营养成分，这些物质被人体吸收以后，能抑制人体内亚硝酸盐的生成，也能减少人体对亚硝胺的吸收和利用，而亚硝酸胺又是一种重要的致癌物质，所以平量吃白菜苔子花还能起到防癌抗癌的重要作用。