苜蓿是一种野菜，它具有一定的食疗作用。因为苜蓿中含有大量的营养元素，而且对止咳化痰有一定的作用。我们一起去看看苜蓿的营养价值及其功效作用吧。

野菜苜蓿的营养价值 苜蓿的功效与作用

1、野菜苜蓿的食用价值

苜蓿有可能有的人吃过，但是却不知道这小小的野菜所含有的营养价值，苜蓿是一种味道干涩，属于寒性食物，它可以防止出血，因为苜蓿当中有大量的维他命k，它是有维他命k当中含量最多的食物，而维他命k是有凝结血管的作用。所以多食用苜蓿可以防出血哦！

2、野菜苜蓿的药用功效

苜蓿是一种多年活一年生草本植物，没有香草的气味，我国江浙沪地区普遍称苜蓿为草头，它含有多种维生素，还是一味草药，在它每年的5-6月份会收割一次，可以把它晒干备用，它的全草都是可以入药的。

3、野菜苜蓿的保健作用

苜蓿是可以防出血，而且它是属于清凉型的蔬菜，它真的可以消除去火，尤其是在天气比较干燥的季节里面，可以用于食用，而且也比较能快熟见效，比西洋菜更有药效，苜蓿草也可以泡茶喝，还可以去药店购买胶囊和液体，苜蓿还可以减少孕妇产后的出血。