冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜，冬瓜软烂，汤味清香。美容养颜，营养价值丰富。

冬瓜汤简介

冬瓜是常见的一种蔬菜，味清甜，多水份。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。冬瓜喜欢和肉类搭配，特别是炖汤的时候放上排骨或腌肉，炖出的汤汤汁香味浓郁特别鲜美。咸鲜菜品口味烧主要工艺十分钟所需时间简单制作难度煮锅所用厨具食材明细冬瓜适量海米适量干贝适量精盐适量生姜适量

胡椒粉适量

冬瓜汤制作步骤

1.冬瓜选用这种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。

2.冬瓜去皮，去瓤切厚块。

3.提前泡发干贝、海米。

4.锅里加水，放入冬瓜片、生姜片。

5.大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制。

6.等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。

冬瓜汤营养价值　

　

1.利尿消肿　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。　　

2.减肥　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。　　

3.清热解暑　　冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。　　冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。　　有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。　

可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。　冬瓜皮以利尿见长；　　冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

适用人群

一般人群均可食用。　　

1.适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；　　

2.冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。