小龙虾的虾头是不能吃的，因为小龙虾是长期生长在污泥环境中，靠一些病虫、杂草为生，而小龙虾的消化系统都在小龙虾的头部位置，所以虾头中含有大量的病菌、毒素等物质，而虾子的虾黄是可以食用的。

小龙虾虾头可以吃吗

小龙虾是夏天必吃的美食之一，小龙虾的做法也有很多，一般常见的是清蒸小龙虾，油焖小龙虾和红烧虾球等，无论是哪一种吃饭都要注意，小龙虾的虾头是不能食用的，因为里面还有大量的细菌、毒素等。

很多野生的小龙虾都是长期生长在污泥中，依靠食用一些病虫、杂草等生存，而小龙虾的消化系统都在头部的位置，所以小龙虾的头部都有大量的细菌、毒素物质，平时在吃小龙虾的时候，需要将小龙的头部用剪刀直接剪掉。

很多人以为小龙虾的虾黄是不能吃的，其实小龙虾的虾黄是属于虾的卵巢，而不是瞎子的内脏，和蟹黄是一样的，所以虾黄是可以吃的，并且虾黄中含有大量的蛋白质等营养元素，美味又营养。