1、放入水中。新鲜的豆腐买回来之后，如果一时没有吃完，需要放到第二天再食用的话，那么可以把豆腐放入水中浸泡，这样的话就可以很好地保存豆腐的新鲜感了。所用的水以清水为主，如果有条件的话，也可以用凉好的开水，然后把豆腐放入水中进行浸泡，水最好没过豆腐或者是在豆腐的一半以上。这样放到第二天的话就没有问题，如果需要到第二天晚上吃的话，那么中间需要换上一次水，这样的话豆腐吃上去还是会保持新鲜的口感。

2、放入冰箱进行冷藏。当天的豆腐没有吃完，需要放到第二天的话，那么可以准备一个保鲜袋，将豆腐拿小心翼翼地放入保鲜袋当中，然后将保鲜袋扎紧，直接放入冰箱当中冷藏。现在的冰箱都是有保鲜区的，可以将豆腐放入到保鲜区进行冷藏，这样第二天吃的话也是没有任何问题的。也可以直接放入冷冻区，冻成好吃的冻豆腐来吃，也是挺不错的。

3、直接放到阴凉通风处进行保存。豆腐没有吃完可以将豆腐表面的水用吸水纸吸一下，然后直接放入到通风处进行保存，这样的话放到第二天吃也是没有问题的。吃之前的用点水浇豆腐，表面打湿就可以。当然这样的方法只能保存一晚上，如果要放几天还得放冰箱。