1、6小时左右。绿豆含有较多的糖分，经过一段时间的蒸煮后，绿豆变得软烂，这时如果将绿豆汤放在常温下，易滋生细菌，从而导致变质，因此在常温下保存时间较短，约6小时左右。

2、绿豆汤建议现做现吃，吃不完放入冰箱冷藏。