1、变红一般就是熟了。大米催熟。要将百香果放在米缸当中，这样会熟得快一点，一般三四天的时间，百香果就会变成熟了。

2、和熟水果放在一起。青色的百香果和已经成熟的水果放在一起可以催熟，因为成熟的水果一般都会释放一定量的乙烯，而乙烯具有催熟功效，所以把没有熟的百香果和成熟的苹果或是香蕉放在一起，很快百香果就熟了。