1、封盐保存法：在萝卜干的表明用薄膜覆盖住，然后在上面撒上一层盐，防止空气氧化，抑制细菌的生长。

2、真空保存法：把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，可以保存十二个月左右。

3、对于晒得不够干的萝卜干可以放到冰箱冷冻。

4、对于干燥的萝卜干，就常温干燥通风处保存。