1、因为自家酿制的酒往往是缺少工业生产的严格工序把控，比如温度、密封性不够好，发酵的时候也缺乏对酒的杀菌处理，有可能会残留细菌，对身体健康是有一定危害的。

2、如果酿制的方法是正确的，酒没有变质的情况下，是可以喝的。