1、水包油体系是外用膏霜乳液最为常用的乳化体系之一，以O/W表示。水包油体系具有操作简单、肤感清爽、有较好的铺展性等优点。并且水包油型乳膏基质对油水都具有一定的亲和力。

2、水包油是将油分散在水中的乳化体系，油为内相，水为连续的外相。