1、腊肉是需要解冻的。

2、因为从冰箱里面拿出来的腊肉最好是要先解冻才行，这样更加能够体验到腊肉的原滋原味，建议切好每次吃的量，再放进冰箱冷冻，要吃多少就拿出来多少进行解冻，也可以用微波炉解冻很快的。