青豆怎么做好吃

生活常识2022-03-04 02:33:18admin

青豆怎么做好吃

青豆中富含不饱和的脂肪酸和大豆磷脂,可以保持血管弹性、健脑、还富含多种抗氧化成分,可以消除炎症,生活中很多人都喜欢吃,那么要怎么做青豆才是最好吃的呢?

青豆的营养价值

1、青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。

2、青豆不含胆固醇,可预防心血管疾病,并减少癌症发生。每天吃两盘青豆,可降低血液中的胆固醇。

3、青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。

4、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

青豆的功能功效与作用

1、青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂,该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效;

2、青豆中富含卵白酶抑止剂、皂角苷、异黄酮、钼、硒等多种营养元素,对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。

3、青豆具有和中化湿、健脾胃、消暑解毒、止泻痢等作用,青豆花能够清暑化湿、治下痢脓血。青豆中含有大量的蛋白质、脂肪油、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱。青豆的营养价值丰富,经常食用对身体健康有非常大的帮助。

 青豆的功能功效与作用

青豆怎么做好吃

一、青豆虾仁

材料:河虾375克。

辅料:青豆75克,鸡蛋清40克。

调料:盐3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克。

做法

1.河虾去壳洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入生粉搅匀。

2.热锅加油至六分热,倒入虾仁小炒,捞起;倒入青豆翻炒,再倒入虾仁、味精、酒翻炒,起锅前淋上麻油即可。

二、金玉满堂-玉米青豆合炒虾仁

材料:大虾仁,200克,新鲜蘑菇,50克,玉米粒,250克,新鲜青豌豆粒,250克,菜油,1汤匙,盐,3克,白胡椒粉,1捏。

做法

1.将虾仁去肠泥,洗净,用纸拍干水,切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净,沥干水。

2.炒锅置中。

偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁,炒2分钟,铲出备用。待锅再热后,放蘑菇,炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟,铲出装盘。

三、炒青豆咖哩饭

材料:豌豆,猪肉,火腿肠,米饭,咖喱粉,酱油。

做法

1、猪肉及火煺肠切丁。

2、锅中放油,将猪肉丁放入翻炒,肉变色后放入豌豆,继续翻炒,加入适量盐与五香粉。

3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿,不喜的朋友也可不放),加少量水略煮,盛出待用。

4、将米饭放入锅中加少量水,加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗),略煮,翻动使入味均匀,水收干即可。

5、造型装盘。

四、香菇青豆大虾煲仔饭

材料:大米100克,青豆100克,香菇3个,大虾3只。

做法

1、大米淘洗干净,放入蒸饭量的水,电饭锅蒸饭。

2、10分钟后,将洗净的青豆加入,翻匀。

3、蒸饭快成熟时,加入香菇和大虾即可。

青豆怎么做好吃

青豆食用禁忌

青豆中含有比较多的淀粉,因此在食用的时候一次性不能够食用的太多,吃多太多容易引起胃胀、胃痛等现象。

青豆食用禁忌

不适合食用青豆的人群

患有严重肝病、动脉硬化、消化性溃疡、肾病、低碘、痛风等患者不宜食用青豆。

不适合食用青豆的人群

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