1、生姜的播种时间-般4月下旬至5月上旬。

2、老姜采收,一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄,根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高,辣味重,且耐贮藏运。 正常年份,合适的管理和品种,生姜亩产量1000-3000公斤。