1、苏打是碳酸钠。碳酸钠的分子式是:Na2CO3,又叫纯碱，俗称苏打。

2、无水碳酸钠是白色粉末或细粒，加热至851 ℃时熔化而不分解。Na2CO3易溶于水，溶解时放热。由于Na2CO3是强碱弱酸盐，所以其水溶液呈碱性。