1、蒜黄有一股清新的蒜香味，而韭黄有韭菜特有的刺鼻味道。

2、蒜黄的根茎是滚圆型的，而韭黄的根茎是扁平型的。

3、蒜黄是大蒜的在黑暗条件下栽培出来的蔬菜，而韭黄是韭菜在无光环境下生长出来的蔬菜。

4、相比较韭黄，蒜黄的植株较肥壮，叶呈蜡黄色，叶尖稍带浅紫色，基部嫩白。