1、虾、姜一块、蕃茄沙司一大勺、蒜、盐少许、糖少许。

2、方法：用牙签从大虾的第三关节处挑出虾线。用剪刀剪掉虾须。

3、用刀切开虾背。锅内烧油，油热7成炸虾1分钟，捞出控油。

4、锅内留底油，放入姜片，蒜片，加入蕃茄沙司，少许清水。少许盐，少许糖熬至粘稠。

5、加入炸好的大虾翻炒均匀就可以了。