1、辣椒苗打理工作：在辣椒苗长到一定高度之后，就开始进行打理工作，其中包括及时摘除顶心，门椒，进行整枝等，摘除顶心以后，保留七到八个真叶，然后根据天气变化来浇水，如果不摘心或者摘心过晚，会影响辣椒的产量。

2、进行中耕培土：因为辣椒的根系比较浅，既不耐涝也不耐旱。在移栽过程中，会有大量的侧根出现，可以让辣椒保持良好的吸水能力。在比较干旱时，选择在早晨或者傍晚浇水，如果有雨季，要做好辣椒地排水工作，防治辣椒倒伏或者根系泡在水中窒息死亡。

3、辣椒追肥：辣椒的根系浅，结果多，需要很多的养分。因此从辣椒花期开始就要进行追肥，每亩地追肥三十公斤复合肥，施肥后用土覆盖。

4、做好辣椒病害虫防治：最常见的几种辣椒病有炭疽病，根腐病，青枯病和白粉病。主要预防的药剂有百菌清，阿米西达，拿敌稳，粉锈宁等，这几种药物可以交替使用。