1、如果藏红花上长出了霉菌或者霉斑，则说明已经变质了。如果藏红花的颜色变成变成鲜红色，则说明已经变质了。已经变质的藏红花是不能食用的。

2、另外，如果将藏红花放到水中，泡出来的水不呈金黄色而呈红色，则说明它是用染料染色而成的。这样的劣质藏红花也是不建议食用的。