1、短期保存方法：把豆角用水洗净，放进开水里焯一下，开锅一次就可以出锅，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干，装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，放到冰箱冷冻保存即可。

2、长期保存方法：将豆角腌制成酸豆角，或将鲜豆角晒干，做成干豆角。