大年三十吃什么 大年三十吃什么食物

生活常识2022-03-07 00:06:26佚名

大年三十吃什么 大年三十吃什么食物

  大年三十要吃年夜饭,北方除夕夜多包饺子吃,以谐音取“更岁交子”的意思;南方除夕一般是吃元宵和年糕,取全家团圆美满甜蜜之意;年糕由糯米做成,以谐音取“年年高”之意。传统年夜饭通常情况下是四道凉菜、八道热菜。四道凉菜没有特殊规定,看个人喜好选择。而八道热菜则一般是四荤四素。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。

大年三十吃什么 大年三十吃什么食物

  年夜饭菜谱主要讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱全。在人们眼中的年夜饭是团圆饭,预示着新一年的开始,一切都要十全十美,不能有半点马虎。

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  红烧鱼——年年有余

  中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,大吉大利;除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,吉祥如意。

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  口水鸡——金鸡送福

  中国人有句说法叫“无鸡不成宴”,因此不管大小宴席,鸡都是不可或缺的重要菜色,年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”,寓意生财有计,逢凶化吉。

  肉丸子——团团圆圆

  丸子象征着团团圆圆,牛肉丸子,四喜丸子,黄焖肉丸,糯米丸子都是比较常见的菜式,除了单独做成菜,也可以放在第一道菜里,丰富内容,增丁添口更团圆。

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