1、材料：蒜苔适量、50克白糖、200克陈醋、5克酱油。

2、蒜苔洗净后晾干、切段，加适量盐，去除蒜苔中大部分水分，加盐后放2小时，便于长期保存。

3、锅中加入50克白糖、200克陈醋、5克酱油。

4、大火煮开后，晾凉后备用。蒜苔放入瓶中，加入晾凉的腌料，没过蒜苔即可。

5、密封一周后即可食用，此方法腌制蒜苔，可放一年。