白水煮鸡蛋，我认为最正确的方法是这样的。

凉水下入鸡蛋，水开三分钟关火，闷五分钟拿出来即可。

这样煮出来的鸡蛋不老不嫩。

我不明白那些煮十几分钟的，鸡蛋黄都煮的发青了，还浪费煤气。