1、将採摘回家的新鮮春笋外边包囊的老笋叶除掉，嫩嫩笋叶能够保存。

2、将袋子里的春笋放进锅中，并倒进水将其遮盖，将春笋焯熟，去水置放盆里让其渐渐地制冷。

3、用薄膜袋将已制冷的春笋装好放进电冰箱的冷藏室，就可维持新鮮了。