1、莲蓬摘下来以后容易氧化变黑,而莲蓬也会因为缺少水份变的干瘪。最好的保存方法就是:刚刚摘下来的莲蓬马上放到冰箱的保鲜柜里,这样能保存四到五天,味道不变。

2、如果没有冰箱的，可以把莲蓬浸在水里，这样能保证它的新鲜。莲蓬的水份也不会流失。野生莲蓬和人工种植的莲蓬相比。野生莲蓬口感更甜更爽脆.保存时间更长。