1、苦笋的保存方法：首先将苦笋剥壳洗干净，去掉已经老了的部分。

2、用刀将每个笋剖成两半，锅中煮沸水后，倒入苦笋。

3、然后等再次水沸后，将苦笋捞起来。放凉后，用保鲜袋分批量装起来，放入冰箱冷冻室冷藏即可。