1、首先我们需要把三道鳞的鱼鳞用鱼鳞刀去掉，然后把三道鳞的肚子切开，把肚子里的内脏去除掉。如果不喜欢吃三道鳞的尾巴的话，那么也可以把三道鳞的尾巴剪掉。

2、三道鳞一般指镜鲤。 镜鲤（学名：Cyprinus carpio var. specularis ）：是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。