1、生抽和酱油的区别在于用料和工艺、颜色、用途和味道不同。

2、生抽是从酱缸抽出的第一道酱油，酱油是在生抽的基础上加焦糖酿造。

3、生抽的颜色较淡，一般呈红褐色，酱油颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

4、抽主要用来调味，酱油可以用来上色。生抽味道偏咸，酱油味道淡。