营养吸收不好会导致患者体重不断的下降，脸色苍白，长期肠胃吸收出现问题，还会造成各种元素的缺乏，对于青少年来说危害性是很大的，影响到生长发育，还会对身体健康造成威胁，身体免疫力持续降低，各种疾病也悄然而至。那么营养吸收不好是什么原因呢？

风俗习惯

四川人喜欢吃辣，上海人喜欢吃甜，北方人喜欢吃面食。人都会有某种本土的饮食习惯，突然改变又不能及时适应，就会出现“水土不服”，影响吸收率。

消化功能

每个人的消化功能不同，同一个人在不同时期的消化功能也有差异。这会直接影响食物的消化、吸收，对同一种营养产生不同的吸收率。

烹调方式

不同的烹调方式，对食物所含营养成分的破坏程度也不一样。破坏程度越轻，营养成分保持得越多，吸收率就越高。比如，将西红柿煮熟，其中的维生素C就会流失。

饮食习惯

有定时、定量吃饭习惯的人，其营养吸收率肯定高过饮食无规律、暴饮暴食的人。同样，细嚼慢咽也比狼吞虎咽的吸收率高。