1、面和米中含糖量都差不多，大米含糖量大约是72%，主要是淀粉为主。面粉的含糖量一般按73%左右来计算，但是面粉比大米的维生素含量要多，所以糖尿病的患者食用主食时，可以食用米饭，这样含糖量略微少一点。

2、实际上在糖尿病的饮食治疗过程中，建议患者食用杂粮、粗粮，比食用米饭、面条更为科学，因为杂粮中膳食纤维含量高，饱腹感强，升糖指数又低，对于糖尿病患者是优质的。对于普通人来说米和面粉的含糖量基本是一致的，只是在减肥的过程中还是应该选择大米为主。