1、一般掀开螃蟹壳之后，会发现它里面有两排绵软的部位，这个是它的腮部，里面会带有很多的病菌和脏东西，可以直接去除，而在蟹黄的中间，有一个有六角形状的东西，这个是螃蟹的蟹心，也需要用手去除。

2、而在蟹壳的中间，有一个非常明显的三角形形状的东西，在外面有一层透明的薄膜，这是蟹的胃部，里面也同样存有很多脏东西，用手挖掉即可，清理完毕之后，基本上没有什么大问题了，就可以直接蒸了。