1、从柚子表面观察：首先要观看柚子的表面是否有光泽，亮度是否够。

2、一般亮度比较好的柚子成熟度都比较高，吃起来也会更甜。

3、用手按压判断表皮薄厚：通过用手按压的方式，判断柚子皮的薄厚。一般皮比较薄的，口感和甜度都比较高。用手掂重量：在同等个头的柚子中选择相对比较重的那个，这样的柚子水分比较多，口感更好。