面包一发和二发的区别 面包一发和二发的区别与优缺点

生活常识2022-07-15 13:22:06未知

面包一发和二发的区别 面包一发和二发的区别与优缺点

1、面包一发和二发的区别体现在制作步骤,温度等方面,一发揉好面团后等它变成2.5倍左右并用手沾面粉在上面不会回缩,就说明已经发酵好了。

2、而二发又被称为最后发酵,一般是在38摄氏度下进行的,还需满足一定的湿度条件。

本文标签: ,面包  ,区别  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看