1、我们平时在制作冰糖葫芦的时候，一般都需要先用冰糖和水熬制糖浆，然后再将糖浆裹在串好的山楂上面晾凉，能糖浆凝固、变硬之后冰糖葫芦就做好了。通常情况下，我们在给山楂裹完糖之后只要把它放在水板上面晾两三分钟就可以了。水板就是放入水中浸泡过的木板，若是我们家中没有它的话也可以用大理石板代替。

2、如果我们制作的冰糖葫芦的表面的糖浆怎样都晾不硬的话，那就是我们的糖浆没有熬好。我们在熬制糖浆的时候可以试着用筷子挑起糖浆，等它能拉丝了就是熬好了。